- Caractéristiques :
* Apparence : Les haricots ont une peau blanche et un "œil" noir distinctif.
* Saveur : Leur saveur est légèrement sucrée et terreuse.
* Texture : Ils deviennent tendres et crémeux lorsqu'ils sont cuits.
* Variétés : Il existe de nombreuses variétés de pois noirs, différant légèrement en taille et en saveur.
- Valeurs nutritionnelles :
* Vitamines et minéraux : Ils sont riches en folate, en fer, en magnésium et en potassium, essentiels pour l'organisme.