Le cacao "Mercedes", développé par le CNRA en Côte d’Ivoire, est une variété hybride à haut rendement et résistante aux maladies et à la sécheresse. Avec un espacement recommandé de 3 mètres sur 3 mètres (environ 1 100 plants par hectare), il produit en moyenne 2 tonnes par hectare en conditions de champ, contre 300 à 600 kg pour les variétés classiques. Les premières cabosses apparaissent dès 18 mois, et la production optimale est atteinte en 3 ans, soit deux fois plus vite que le cacao classique. Ce cacao nécessite des soins réguliers, incluant l’application d’engrais, des traitements phytosanitaires, et une taille soignée. Le prix du cacao en Côte d'Ivoire est fixé à 1800 Francs cfa le kg pour la campagne principale 2024/2025.